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六堡茶之家，一个专业且有立场的团队，因酷爱六堡茶而聚在一块儿，咱们寻觅那些夸姣的六堡味道，传承同时也在缔造新的味道。
有人说春季是绿茶的全国，一阵东风吹过，吹醒了绿茶的鲜爽，却不知，六堡茶的春季来得比绿茶更早！
分歧于绿茶的明前茶，六堡茶的春茶是从社前茶起头的。今天咱们就来讲一说六堡社前茶。
一、六堡社前茶是甚么茶？
咱们国度的夏历以每隔15天为一个骨气，古老的农业出产因此骨气作为农时的起头，茶叶的出产也同样，古代贡茶求珍求贵，因而便将春茶划分为社前茶、明前茶和雨前茶三种。
社前茶，是指春社前采制的茶。好比，本年的春社日是3月22日，也就是说从如今起头到3月22日前所产制的传统六堡茶，都是六堡社前茶。据悉，本年第一批社前茶这周已起头上市了。
六堡山区地处桂东南，天气暖和潮湿，春天回热快，特别的地舆情况和小区天气，使得六堡茶树的萌芽要比天下大部门茶区早。当江浙、安徽等绿茶主产区的茶园还不见茶树抽芽的时辰，座落于群山当中的六堡茶园，已经是一片新绿。
六堡茶群体种，属于早芽品种，一般在社日前便已有一到两轮的采摘期，如果昔时的初春和缓、雨水适合，像是本年，有的村采摘期可以到达三四轮。不外，因为清明前气温回升还没有不乱，茶树抽芽数目有限，发展速率也烦懑，以是能到达采摘尺度的产量也未几。
二、社前茶有甚么特色？
在六堡本地，茶农自饮以社前茶、霜降茶为主，此中社前茶最受器重，一是品格好，二是成果。
社前茶是茶树越冬后萌生的头轮新芽，嫩度极高，多为芽尖、一芽一叶，也有少许一芽二叶，颠末一个冬季休整，芽叶积储了丰硕的内含物资，味浓水厚，是六堡茶中的上品，并且大大都社茶都是茶农手工采摘手工建造，几近不会有呆板介入。
据咱们领会，每亩茶园只产20~30斤，6~8万颗芽头才可建造一斤茶品，足见其贵重。
别的，六堡另有一种比社前茶更早采制的春茶——元宵茶，那是在正月十五摆布采摘的六堡茶芽，必要在更暖和更适合的天气才有，十分罕有。上周我去了趟六堡塘平村，有幸见到这类元宵茶，那边的村民说，本年初春的气温较高，村里一些老茶树很早就抽芽了，因而采了一些做成元宵茶，留着本身喝。 |
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