奶茶里所蕴含的中国茶文化

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中国茶文化如果从神农起头算起，距今已约4700多年，吃茶品茗在中国事十分广泛的，特别是古代，中国古代加倍注意茶道，像前年大火的电视剧《知否，知否，应是绿肥红瘦》里，宋代的打茶也是让不少观众大师眼界，而提及奶茶，可能如今大师广泛第一想起的，是台湾的珍珠奶茶或香港的丝袜奶茶，殊不知，奶茶最先是北方游牧民族的平常饮品，而且以咸味颇多，像如今的内蒙，青海等地域仍是可以喝到“原汁原味”的咸味奶茶。



而在唐代的时辰，因为丝绸之路的成长，奶与茶搭配在一块儿喝的法子，传入了印度，在连系印度本地文化，连系香辛料，印度奶茶就出生了。跟着星航线的斥地，印度奶茶传入荷兰，是以奠基了现代奶茶的根基雏形，奶茶的茶叶不在谁一，各类各样，还添加了糖，厥后也传到了欧洲，英国等地。台湾和香港的奶茶也是改进于此。奶茶堪称是源于中国，兴于中国。



一般奶茶所用的基地茶以绿茶和红茶为主，但对着奶茶行业成长的愈来愈快，人们也加倍注意味道，是以基底茶又添加了乌龙茶和茉莉花茶。但不是所有品种的均可以，还要讲求味道与配比，比方四时春乌龙茶：产地为福建海拔1000-1200米茶山，香气怪异。汤清新怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清爽典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓烈且长期，产量有限，尤其贵重。



毛尖茉莉绿茶：产地为信阳毛尖绿茶来举行茉莉鲜花的三次窖制，低海拔小叶种的茶底在窖制进程中可以更好的吸取茉莉花的香气，而且在炮制茶汤事后不苦涩，甜度高，能最大水平上表现瓜果风韵。



蜜香红玉红茶：产地为福建海拔1000-1200米茶山，高温烘焙使茶香表示力凸起，口感回味上扬，建造茶饮时通费用极高，可知足各类奶茶产物系列的建造。



好茶更要搭注意采茶的技能了，下面给大师先容一下茶叶建造的7大步调！

1. 采摘：必须注重选择良好品种，杰出的种植办理，掌控茶菁采摘机会与法子，采得茶菁要妥帖处置；



2. 晒青：晒青茶工艺的萌芽，距今已有三千多年，让茶叶有较着的太阳味；

3. 凉青：将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中，翻松溥摊后凉于青架上，放在凉快处，使鲜叶中的各部位水分从新散布平均，披发叶间热量。凉青时候约1小时，失水率1%摆布；



4. 摇青： 经由过程对摇青，机器磨擦力造成叶细胞毁伤，使茶多酚酶促氧化，引发香气，具备外在效应；活动力与磨擦力两者应和谐共同，才能构成茶所独有的香高味醇品格。



5. 炒青：以炒青机粉碎茶中的茶酵素，避免叶子继续变红，使茶中的青味减退，茶香显现。



6. 揉捻：属造型步调，行将茶叶制成球形或条索形，构成乌龙茶的形状布局。



7. 烘焙：即干燥，去除过剩水份和苦涩味，焙至茶梗手折断脆，气息清纯，使茶香高淳。



充实煮制的茶叶在茶汤中蔓延，色黄而浅，清彻艳丽。甜、醇、香、清、鲜，茶中滋味，各有领会。优良好茶富含大量矿物元素促成身体酸碱均衡，茶汤清澈气息怡人，一口喝到浓烈。选用好的基底茶，奶茶的味道才会加倍香甜可口。



跟着期间的成长与前进，奶茶也逐步变革为百般各样，酸奶鲜果茶、奶盖茶、咖啡奶茶等等，但奶茶奶茶离不开的就是茶，这也表现了中国文化的秘闻与内在，咱们在成长新产物的同时也要把最根基xxxxx的做好，这也合适中国传统文化，俗语说“做人不克不及忘本”，做茶也是，做奶茶更是！任何一个做奶茶的企业都应当不忘本身的初心，如许才能在将来的门路上更好的雕琢前行！

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