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北京奶酪不但是北京人爱好的凉快夏日饮料，也是传统的小吃。它是由牛奶、糖和黄酒精制而成的。因为冰冻，奶酪是半固化的，皎洁如玉，甜、凉、香，进口是熔化、凉快、清新的，是解热解渴的杰出产物。按照传说，北京奶酪发源于北方的游牧民族。最受接待的奶酪是在清末开张的风宫小吃店里做的。本店有杏仁奶酪、核桃奶酪、松子奶酪、瓜果奶酪等多种奶酪样品。
2.天津的煎饼果子
薄饼果子是天津汗青久长的传统小吃。天天早上和晚上，这类甘旨的小吃随时均可以在街上和冷巷里看到。煎饼像荷叶，薄如纸。它们用绿豆奶、鸡蛋和香油放开。煎饼是用油条在热锅上擀的，上面放有酱油、腌牛奶、葱、虾和其他香料。香味宜人，适口，不油腻。
3.保定锅贴饺子
保定粽子以皮薄、外脆内嫩、肥而不腻、香味鲜美、可口而著名于华北。保定锅粽分为肉类和蔬菜两种。一般@来%9妹妹99%讲@，除肉类外，在锅贴上羊皮荠馅，应按照季候变革，添加韭菜、南瓜、冬瓜、白菜、韭菜等季候性新颖蔬菜。建造时，先将蔬菜洗净切碎，然后放入用酱油搅拌过的肉馅中，再与洋葱、姜粉、面酱、五香粉、芝麻油充实夹杂。包饺子时，按50克面包的比例揉成月牙形，然后放入有香油的热锅中，洒些开水，盖上锅，水快用完后，倒再加些水，蒸炒。水用完后洒上香油，用慢火焖至底部呈金黄色。 |
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