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标题: 为什么古人把“喝酒”叫“吃酒”,除了语法之外,酿造工艺是关键 [打印本页]

作者: jlaqyxih 时间: 2022-9-19 11:54
标题: 为什么古人把“喝酒”叫“吃酒”,除了语法之外,酿造工艺是关键
今天的咱们在酒前面加的动词是喝，替换了古时的饮和喫，不外仍有很多处所的方言中依然保存着吃酒这个说法。可能站在咱们所学的语文常识角度，吃应当是用于固体的食品前的，可是现实上并不是如斯，下面咱们就来摆谈一下我国的酒文化中吃酒的意思和由来，看看为甚么有吃酒这类说法。

读过魏晋及之前的诗文或是史乘的朋侪必定会发明，古代的我国对酒的修辞都是用饮字，较着的就是陶渊明的喝酒诗。当时候简直对食品举行了划分，像面、肉这一类xxxxx都用食字，而水和酒这一类便用饮字。《诗经·小雅·绵蛮》：“绵蛮黄鸟，止于秋阿。道之云远，我劳若何。饮之食之，教之诲之。”而到了唐宋时代才有了喫酒这类说法，好比杜甫“楼头喫酒楼下卧”，而喫酒与吃酒同音，故传。

而咱们听很多的吃酒的说法生怕即是《水浒传》了，内里的梁山豪杰就有说吃酒的，固然这也是作者斟酌到水浒传的人物来自各地，要表现一方特点就不得不对本xxxxx地的放言作一些钻研。吃酒在很多处所的方言中是存在的，不少暗示的意思就是饮酒，可以算是吃喝不分吧。

可是在川黔一带方言中也有吃酒之说，只不外这里的吃酒其实不是说饮酒，而是指赴宴席，好比红白喜事、燕徙、蜜月等等，这些在本地都被冠以酒菜之名，即成婚叫成婚酒、婚宴酒、喜酒；燕徙叫展家酒、搬场酒，去这些酒菜要吃工具故而简称亦统称吃酒（也叫走人户）。在这里吃酒是吃成婚酒等的简称，并不是喝酒。

单论吃酒这个词语理当是沿用唐宋时代的喫酒之说，固然阿谁时辰喫与饮是同义，厥后或许是因为谐音沿用也未可知。现在的方言中很多处所都有吃酒、吃茶这类说法，实在也其实不组成语病等问题，或许他们说的吃酒、吃茶现实上本来就是指喫呢，只是汉语白化以后大师只认吃而不知喫了。

前人把现代人说饮酒，说为“吃酒”，更首要的缘由是现代与古代酿酒是纷歧样的。古代酿酒不是像现代烝馏技能酿酒，古代酿酒靠食粮人工发酵酿酒，以是说古代，现代酿酒是有着本色上的区分。

古代酒里边有食粮残留，要筛酒，由于酒里边有食粮的杂质残渣。以是叫“吃酒”，“喝”作为饮的动作由来已久，可是为甚么在不少文献中很少见到“饮酒”字样，凡是都是“喝酒”，或是经常见到“吃酒”。这里实际上是几个小缘由。

一是，前人认为饮酒是一个很正规，很首要的礼节勾当，用喝显得比力粗鄙与随便，而用吃则会表示出一种正规的典礼感（用饭，在前人看来那是天天很正式的一种举动），是对对方的一种尊重。

二是，喝酒，同时必要好菜，好菜天然比日常平凡所吃要好不少，以是喝酒便是琼浆的牛饮，也是好菜的贪吃，在全部举动中，吃也占了不小的时候，好菜琼浆，吃起来才更爽。

“吃酒”的文化倒是耐久弥珍，后世固然采纳过滤、蒸馏等手腕，使酒逐步清彻，可是“吃酒”一词照旧沿用，偶然会被拿出来提高“逼格”。

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